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Rinder-AnalytikBei Rindern bieten wir die folgenden Untersuchungen an:
 IdentitätstestInsbesondere bei Qualitätsfleischprogrammen, aber auch zur Herkunftssicherung von Rindfleisch im allgemeinen, erwies es sich als sinnvoll, regelmäßig die Herkunft von an den Endverbraucher vermarktetem Fleisch zu kontrollieren.Zu dieser Fragestellung bietet Certagen eine einfache, schnelle und kostengünstige Lösung an: Zur Überprüfung der gesamten Produktionskette kann dem Kalb nach der Geburt eine Probe entnommen werden, sinnvollerweise bei der Tiermarkierung mit dem Probennahmesystem unseres Kooperationspartners Biopsytec Analytik und Logistik GmbH. Die hier gewonnene Probe kann vom Kunden oder aber auch Certagen für spätere Analysen gelagert werden. Nach der Schlachtung kann zur Kontrolle der Zerlegung und des Vertriebs eine Probe aus dem Schlachtkörper entnommen werden. Auch dieses Probenmaterial kann sowohl vom Kunden, als auch von Certagen für spätere Analysen gelagert werden. Schließlich kann eine Probe aus der Kühltheke beim Verkauf des Rindfleisches entnommen und deren Identität mit einem bestimmten Kalb oder einer bestimmten Schlachtcharge überprüft werden. Im Labor wenden wir bei der Identitätsüberprüfung dasselbe System an, welches wir auch Abstammungsüberprüfung verwenden. Daher kann auch die Identität einer Fleischprobe von einem Rind überprüft werden, wenn zuvor seine Abstammung überprüft wurde. Siehe auch: Akkreditierung Probenmaterial Auftragsformular Kontakt |
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